بريوش حلو جديد من مطبخي

وصفتي لكم اليوم وكالعادة من مطبخي
تتمثل فير
بريوش حلو
اخذت الوصفة من احد الكتب وعدلت فيها
والطريقة ايضا من اختراعي انا واختي
"يعني ما هيش من الكتاب"
صدقوني ان الطريقة هي السر في خفة البريوش وهشاشته

ونبدا على بركة الله

المقادير

250 غ فرينة
125 غ زبدة ذائبة وباردة
2 بيض
1/2 كاس حليب سائل
2 مغارف كبار سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
نشاء للفرد

الحشوة
زبدة ذائبة او صومعة
جوز الهند
الزبيب
مكسرات مجروشة
وطبعا الحشوة حسب الذوق
عسيلة مخففة بماء الزهر / شاربات


التحضير
1/ ابدئي اولا باعداد الخمير
ضعي ربع الكمية من الفرينة في وعاء اضيفي الخميرة والحليب الدافئ, اخلطي جيدا واتركيها تختمر

2/ عندما يتضاعف حجم العجينة اضيفي السكر , البيض و الزبدة واخلطي جيدا

3/ اضيفي باقي الطحين دفعة واحدة وامزجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة

4/غطيها واتركيها تختمر في مكان دافئ

الان ناتي الى السر في هشاشة البريوش "صدقت روحي"

اعملي العجينة قرصات صغار بحجم حبة البيض

خذي اربع "4" قرصات
حليهم بواسطة النشاء واحدة فوق الاخرى وحليهم مستطيل بسمك 3 مم
ذرري النوادكوكو والزبيب والمكسرات المجروشة ولوي المستطيل على شكل حربوش طويل
وقصي دوائر "مثل البسكوي الملفوف" واقلبيهم في صينية واسقي كل حبة بملعقة من الزبدة الذائبة او الصومعة
وخليهم يختمروا مرة اخرى
ضعي الصينية بالفرن 180 درجة مدة 20 الى 25 دقيقة
يتحمروا من فوق ومن تحت بس على الخفيف
بعدما تنحيهم اسقي كل وحدة بملعة عسيلة مخففة بماء الزهر

وشهية طيبة




وهذي صورة طازة هذا وين خرجتهم من الفرن